Damjanić – Clemente blanc

Kategorija: bijelo vino Sorte: Malvazija istarska 60 %, Chardonnay 30 %, Pinot bijeli 10%  Dozrijevanje: 100 % hrastove drvene bačvice od 225 – 300 litara na finom talogu u trajanju od 12 mjeseci, 6 – 8 mjeseci u inox-u a potom 10 – 14 mjeseci u boci.  Sadržaj alkohola: 13,2 – 14,5 vol %  Temperatura serviranja: 12 – 15 °C  Potencijal starenja: 8 – 10 godina.

Gastro preporuka: Idealno za sljubljivanje s brancinom u pećnici ili biftekom s bijelim tartufom.

Slamnato žute boje sa zlatnim refleksijama. Kristalno bistro i gusto. Kompleksnoga bouqueta, u kojem prevladavaju izražajne voćne arome zrele jabuke, breskve i kruške, cvjetne arome bagrema i poljskoga cvijeća, te nježnijih aroma prženih lješnjaka i sijena. Na nepcu je svježe, toplo, mekano i slano. Bogato i zaokruženo, traje i traje. Izrazito kompleksno i elegantno vino, prava „Istarska burgundija“.