Was macht extra natives Olivenöl besonders?

Extra natives Olivenöl ist Öl, das ausschließlich aus der Frucht der Olive ohne Mängel im Geruch und Geschmack gewonnen wird. Nach internationalen Standards wird sein Duft durch Fruchtigkeit charakterisiert (eine frische, positive Note von frisch gemähtem Gras, grünem Apfel, Olivenblatt usw.), und im Geschmack kann es mehr oder weniger scharf und bitter sein, was ein Zeichen für hochwertiges Öl und Polyphenole ist.