AUSSTELLUNGSERÖFFNUNG UND PRÄSENTATION DER ERGEBNISSE DES INTERNATIONALEN PROJEKTES ARISTOIL

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MUZEJ

„Natives Olivenöl extra aus Kroatien ist das gesündeste in Europa“ 

Im Rahmen des dritten Jahrestags wurde im Haus des istrischen Olivenöls eine Ausstellung eröffnet, mit einem ein Vortrag über das internationale Projekt Aristoil, das sich mit dem Gesundheitsaspekt von nativem Olivenöl extra befasst. Der Vortrag wurde von vielen renommierten istrischen Olivenbauern und der interessierten Öffentlichkeit besucht. 

ARISTOIL ist ein internationales Projekt, das aus Mitteln des INTERREG MED-Programms finanziert wird und von 2016 bis 2019 in fünf Mittelmeerländern durchgeführt wurde, in denen natives Olivenöl extra hergestellt wird: Italien, Spanien, Griechenland, Zypern und Kroatien. Ziel des Projekts war es, zu bestimmen, inwieweit die analysierten Öle einen erhöhten Phenolgehalt (> 250 mg/kg) enthalten, damit solche Öle als ein Produkt mit einer positiven gesundheitlichen Auswirkung auf das menschliche Kreislaufsystem gemäß der europäischen Gesetzgebung deklariert werden können. 

Im Rahmen des Projekts wurden über 4000 native Olivenöle extra in den drei Jahren analysiert und kroatische Öle zeigten die besten gesundheitlichen Eigenschaften, d.h. 97% der testierten kroatischen Öle wiesen einen erhöhten Gehalt an phenolischen Verbindungen auf, im Durchschnitt 655 mg/kg, der den Standard von 250 mg/kg nach EU-Recht weit übersteigt. 

Mehr über das Projekt und seine Ergebnisse, mit besonderem Augenmerk auf Istrien, sprach Prof. Dr. Sc. Tea Bilušić von der Fakultät für Chemie und Technologie der Universität Split, die auch Koordinatorin des ARISTOIL-Projekts in Kroatien ist. 

Dr. sc. Tea Bilušić promovierte an der Fakultät für Lebensmittel- und Biotechnologie der Universität Zagreb im Bereich Ernährung. Sie hat in Frankreich (INRA, Paris), der Schweiz (Universität Fribourg) und Deutschland (Technische Universität München – TUM, Universität Regensburg) studiert und ist Autorin zahlreicher wissenschaftlicher Arbeiten zum Thema Olivenöl sowie des Buches Olivenöl und Gesundheit.